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前身是一家歷史悠久、前店后坊的醬雞店;位于烏鎮應介橋北堍;
始于清道光年間
據《烏青鎮志》卷二十記載,烏程縣志云,烏鎮著名骨亦有味,桐鄉嚴志云,
醬雞名許,雞出青鎮,以其姓得其名也,今著名者為三珍齋,許姓已無...
三珍齋貫徹執行黨的各項方針、政策,注重企業內部管理,不斷引進技術人才,培育職工思想素質和業務技能,開發新穎產品。